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详解烘青茶坯精制加工

2024-05-25 · 详解烘青茶坯精制加工
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  烘青茶坯精制加工,作为茶叶生产的重要环节,其加工质量直接影响到最终茶叶的口感和品质。以下是烘青茶坯精制加工的详细介绍。

  一、原料选择

  烘青茶坯精制加工的主要原料是浙江烘青毛茶。这种毛茶在种植、采摘和初步加工过程中,已经具备了良好的品质基础,为后续的精制加工提供了优质的原料保障。

  二、精制加工流程

  1.原料拼和与定级:将不同品质、不同产地的烘青毛茶进行拼和,按照一定标准进行定级,确保原料的一致性和稳定性。

  2.单级付制与多级收回:采取单级付制的方式,对原料进行初步加工,然后根据成品的品质进行多级收回,确保每一级成品的品质都能达到预期标准。

  3.取料与加工作业:将收回的成品分为本身、园身、子口、筋梗四路取料。加工作业遵循先抖后园的原则,分为抖筛、分筛、打筛、拣剔、风选等工序,制成各级筛孔茶。

  4.对标样拼配与匀堆装箱:根据产品规格和质量要求,将各级筛孔茶进行对标样拼配,确保成品的品质稳定。然后进行匀堆装箱,为后续的包装和运输做好准备。

  三、产品规格与质量

  烘青茶坯精制加工的产品规格依据质量分为特级、一至六级以及碎茶、茶芯、三角片等不同等级。这些不同等级的产品在口感、香气和外观等方面都有所不同,满足了不同消费者的需求。

  四、加工企业与产量

  加工烘青茶坯的企业众多,包括杭州、金华、武义、桐庐、浦江、诸暨等地的精制茶厂。这些企业年产量约15000吨以上,为市场提供了充足的烘青茶坯供应。

  五、包装与运输

  烘青茶坯的包装分外包装和内包装。内包装使用牛皮纸或牛皮纸夹铝箔或无气味的塑料薄膜作防潮内袋,外包装用木箱、胶合板箱或纸板箱。这种包装方式既保证了产品的防潮性能,又方便了运输和储存。加工的烘青茶坯大部分本省自用,亦有部分烘青茶坯调供省外,满足了不同地区的市场需求。

  烘青茶坯精制加工是一个复杂而精细的过程,需要严格控制各个环节的质量,才能确保最终产品的品质和口感。


(责任编辑:王翔)


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