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高山毛尖绿茶是中国一种著名的传统绿茶，其茶叶形状独特，外形似尖而毛状，所以称之为毛尖绿茶。它是由中国浙江、江西、安徽、福建四省的高山、山谷中种植的茶叶制成，故而得名高山毛尖绿茶。
高山毛尖绿茶的四大特点：
特点一：茶叶形状独特，外形似尖，毛状细腻，毛茸茸的，故而得名毛尖绿茶。
特点二：色泽翠绿润洁，品质清香滑爽，茶汤色泽清澈明亮，茶汤味道清香醇和，回甘怡人，滋味醇厚浓郁。
特点三：具有较高的营养价值，每100克茶叶中含有蛋白质1.5-2.5克、维生素C18-20毫克、钙56-64毫克等营养成分，有抗氧化、抗癌、抗衰老等多种功效。
特点四：抗氧化能力强，含有的儿茶素、绿原酸、鞣质、茶氨酸等有机物，可以有效抵抗自由基的侵害，有效地抑制脂质过氧化，延缓衰老，起到抗氧化的作用。
高山毛尖绿茶的发源地位于浙江，它是浙江茶叶的代表品种之一，也是中国著名的高山绿茶。它是18世纪中叶由浙江禾山岭，湖州湖山及安徽明光凤山等地发掘出的一种新品种，18世纪末迅速普及于全国，至今已有两百多年的历史。
高山毛尖绿茶的茶叶形态细腻柔软，清澈明亮，汤色翠绿润洁，汤味清香醇和，回甘怡人，久泡不苦，滋味醇厚浓郁，茶芽肥细，茶汤清澈明亮，茶芽味浓香回甘，极具观赏价值。高山毛尖绿茶不仅口感醇厚，而且具有较高的营养价值，是一种健康的饮品，深受消费者的青睐。
由于高山毛尖绿茶的茶叶质地细腻，所以它的泡沫少而细腻，不易出现粗大的泡沫，汤色也比较淡，所以喝起来比较清爽，口感也比较清淡，非常适合作为早餐、午餐、晚餐的茶饮。
总的来说，高山毛尖绿茶是一种非常优质的绿茶，具有独特的形状和色泽，汤色清澈明亮，汤味清香醇和，回甘怡人，滋味醇厚浓郁，具有较高的营养价值和抗氧化能力，是一种非常适合日常饮用的优质茶叶。
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