直播电商
首页> 茶文化> 详情

从泡乌龙茶艺步骤中领略18步乌龙之韵味

2023-05-17 · 从泡乌龙茶艺步骤中领略18步乌龙之韵味
26506

中国茶文化是中国文化的重要组成部分,它体现了中华民族的智慧、精神和历史。茶艺在中国优秀文化的基础上,又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

乌龙茶十八道茶艺
第一道:“孔雀开屏”,是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛,在泡茶之前,让我借“孔雀开屏”这道程序向大家展示我们这些典雅精美,工艺独特的工夫茶具。茶盘:用来陈设茶具及盛装不喝的余水。
第二道:“火煮山泉”泡茶用水极为讲究,宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验时说:“活水还须活火烹”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水,今天我们选用的是纯净水。
第三道:“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶,可看其外形、色泽,以及嗅闻香气。这是铁观音,其颜色青中常翠,外形为包揉形,以匀称、紧结、完整为上品。
第四道:“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家(惠孟臣),后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶,因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点,泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣,洗去一路风尘。
第五道:“若琛出浴”茶是至清至洁,天寒地域的灵物,用开水烫洗一下,本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁,-尘不染,也是对各位嘉宾的尊敬。
第六道:“乌龙入宫”茶似乌龙,壶似宫殿,取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味,诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室,他言:“细作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”,在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人,轻移莲步,使得满室生香,形容乌龙茶的美好。
第七道:“高山流水”茶艺讲究高冲水,低斟茶。
第八道:“春风拂面”用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华”。功夫茶的第一遍茶汤,我们一般只用来洗茶,俗称温润泡,亦可用于养壶。
第九道:“重洗仙颜”:意喻着第二次冲水,淋浇壶身,保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵。
第十道:“游山玩水”功夫茶的浸泡时间非常讲究,过长苦涩,过短则无味,因此要在最佳时间将茶汤倒出。
第十一道:“祥龙行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。"凤凰点头"象征着向各位嘉宾行礼致敬。
第十二道:“珠联璧合”我们将品茗杯扣于闻香杯上,将香气保留在闻香杯内,称为“珠连璧合”。在此祝各位嘉宾家庭幸福美满。
第十三道:“鲤鱼翻身”中国古代神话传说,鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去,我们借这道程序,祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍,事业发达。
第十四道:“敬奉香茗”坐酌淋淋水,看间涩涩尘,无由持一碗,敬于爱茶人。
第十五道:“喜闻幽香”请各位轻轻提取闻香杯45度,花好月圆,把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动,你便可喜闻幽香,高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷,随着温度的逐渐降低,你可闻到不同的芬芳。
第十六道:“三龙护鼎”即用大拇指和食指轻扶杯沿,中指紧托杯底,这样举杯既稳重又雅观。
第十七道:“鉴赏汤色”现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮。
第十八道:“细品佳茗”一口玉露初品,茶汤入口后不要马上咽下,而应吸气,使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下;第二口好事成双,这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽,甘醇还是生涩平淡;第三口三品石乳,您可一饮而下。希望各位在快节奏的现代生活中,充分享受那幽情雅趣,让忙碌的身心有个宁静的回归。


(责任编辑:王翔)


声明:文章所有文字、图片和音视频资料,版权均属本网站所有。凡经本网协议授权的媒体、网站,在使用时必须注明“稿件来源:本网站”。

电话

400-6600-159

邮箱

dxy5525@qq.com

地址

河南省郑州市金水区政七街13号

Copyright© 茶岛网 版权所有  |   全息数字科技(河南)技术支持   |   豫ICP备2023012239号-1   |   豫公网安备41010502005757号