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这五种注水方式,让你秒变茶艺师

2023-07-07 · 这五种注水方式,让你秒变茶艺师
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  冲泡茶的手法因茶叶种类的不同而有所差异。茶的冲泡手法对茶的味道、香气、口感有很大的影响,不同的冲泡手法可以使茶叶释放出不同的化学成分,从而影响茶的口感。下面这五种常见的冲泡手法,让茶变得更好喝


  一是沿边定点高冲,高冲水流从低到高再回到低,能够很好的激发茶香,适合单丛、铁观音等高香类茶


  二沿边定点低斟,让茶叶通过水的蒸汽慢慢浸润,这种方式比较轻柔,适合白牡丹,贡眉等白茶以及嫩度高的绿茶、黄茶等



  三中心定点注水,对准中心注水,水流要细要低,让中间的茶叶内质快速浸出,而其他部分慢慢析出滋味,泡好的茶汤层次感比较明显,适合白茶和普洱茶的紧压茶


  四环圈注水,沿着盖碗边沿以打圈的方式注水,汤感会更均衡,适合金骏眉、龙井、碧螺春等


  五中心螺旋,从盖碗边缘开始,向内打圈覆盖式注水,让茶叶全部浸润,茶汤更饱满,适合白茶散茶、普洱茶散茶等条索蓬松的茶类,


  同一款茶用不同的冲泡手法,展现出来的风味是不一样的,通过掌握适当的冲泡手法,可以根据个人口味偏好来调整茶的口感。



(责任编辑:刘倩影)


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